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好像真的一样便宜咸蛋

2017-09-07 18:03 点击:

拿着一颗咸蛋配上白米饭在餐桌享用着,先生近前来,我挖了一小口蛋黄给他,之后追加一口并说道「像吧 ?」他的答复是:「十分像,www.shalong365.com,简直就跟真的一样」我云:「就是它 ~ 咸鸡蛋」。

诚然此次的咸鸡蛋「看」起来不怎样起眼,颜色不怎样「亮丽」,同事却说好吃 ~真的耶,不是客套话,因为这四位同事不约而同跟我要食谱!此中一位说:我先生说不知艾咪这么会做菜,咸蛋好吃又新鲜(我自忖,她师长教师必定跟我很不熟);另一位说:我家妹妹把蛋黄吃光光」(谢谢小美眉);第三位则说:我女儿不喜好中国操持,想不到却很 enjoy 那两颗咸蛋」(心想:哇~咸蛋居然也适合美国胃);第四位觉得咸蛋的卵白软嫩可口;第五位….在吹?下去我脸都红了。

咸蛋制造很简单,不过过程傍边我试吃了不少蛋,食谱说第 24 天嘟嘟好,我于第 242526天各试煮一颗,发明还不敷味,接着出门游览十天,第 38 天咸鸡蛋终于制作完成。还好这十天我不在家,不然以一天试一颗的速度,当传说中的咸鸡蛋重现江湖时,就所剩无几多了!

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之后将上述盐水倒入玻璃罐内,警惕 ! 不要使鸡蛋彼此碰撞

此时,我终于信任为什么人可以躺卧在「逝世海」里安适的看书,在饱合的盐水里,鸡蛋们载浮载沉,将一个小碟子放在最下面,使鸡蛋们全都浸到盐水里。

这是另一瓶,因盐水可能盖过鸡蛋,我就不放小碟子 


3. 在日历以及罐子上写下明天的日期,我则是要电脑提示我,接上去就是等待。

第二瓶,等待中等待中 ........

过了 30 天,就可能水煮或是电锅蒸的方法煮一颗蛋 test 一下能否够味, 若是不 okay, 就再等待,我做了两次,第一次是期待 39 天,第二次是38 天。若是 test 的蛋入味了,就将剩余的蛋煮熟;要不就将蛋黄从未煮熟的蛋剥下,www.shalong365.com,冷藏,可以留为做粽子、碗稞、蛋黄酥等的资料

这些沉潜三十多天的咸蛋,卖相虽不完善,口感很棒(我不是老王喔)

上面是第一批等候三十九天的咸蛋

爱心小叮嘱1,www.shalong365.com. 盐水一定要盖过蛋,若觉察蛋有裂缝,要尽快拿出来

2. 若全应用粗盐,量能够略少;反之都是精盐,则增添些

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感谢电小二于 3/17/14 来访 !

小二说:便宜咸蛋一文,曾经登上联合新闻网首页,生涯破费/贴心下午茶